Search
au Jardin Saint Germain

On y mange artisanal, fait de nos mains...

Nos crêpes sont cuisinées avec des produits du terroir Breton et des pêches locales. Mariées à des saveurs lointaines, elles exhalent un caractère novateur : un petit goût d’ailleurs

int01
ext02
ext01

`` à chacun sa madeleine de Proust... la mienne est une crêpe ``

Le jardin St Germain aurait pu s’appeler « Chez Jeanne » tant le souvenir de ma grand-mère m’accompagne. Enfant, je passais toutes mes vacances chez mes grands-parents en Cap Sizun, à Esquibien.

Aussi loin que remontent mes souvenirs, je reverrai toujours ma grand-mère en cuisine.
Nos mois d’été étaient rythmés par les repas qu’elle préparait : bigorneaux ramassés à l’île aux vaches, araignées, écrevisses et bars péchés par mon grand-père… Pommes de terre salées du cousin Jean… Compotes et pommes du jardin au four…

De ma chambre mansardée, le bruit et les odeurs de cuisine me parvenaient ; il suffisait que j’entende le tambour de la cuillère en bois sur la casserole pour savoir que ma grand-mère venait de verser le far dans le plat. Il était temps de descendre lécher la cuillère.

À la fin de l’été, nous allions ramasser des kilos de mûres dans les ronciers de Lervily pour préparer les confitures de l’hiver.

Et chaque samedi mes cousins nous rejoignaient pour le repas « crêpes » qui s’éternisait jusqu’à 16h… Plus tard, avec mes premières payes, j’allais chaque mercredi chercher ma grand-mère pour manger à la crêperie. Elle m’attendait chapeautée sur le pas de la porte – et gare si j’arrivais cinq minutes en retard !

Aujourd’hui encore, son souvenir m’accompagne dans chacune de mes assiettes.
Bienvenue à notre table de famille !

Nos spécialités au fil des saisons

Crêpes Blé Noir

Crêpes au Blé Noir BIO. Le Moulin de l’écluse, minoterie familiale qui, depuis 3 générations, vous assure la meilleur farine grâce à son procédé de mouture, son moulin à eau, sa meule à l’ancienne. Ces farines subissant un moindre échauffement préservent leurs saveurs et leur richesses en vitamines et protéines.

Crêpes à Composer

1 ingrédient
3.60

Jambon-Poitrine fumée-Emmental-Oeuf-Confit d'oignons au vinaigre de cidre(+0.5)-Champignons de Paris à la crème et au basilic(+0.5)Moutarde à l'ancienne- Andouille de Guéméné ( +1Euro)

2 ingrédients
4.80
3 ingrédients
6.00
Menu du midi
11,50

1 crêpe de Blé Noir 1 ingrédient+ 1 Complète jambon ou poitrine fumée+ 1 Crêpe de froment 1 ingrédient

Spécialités de Saison

Printemps-Eté-Automne-Hiver

Deux spécialités viennent jalonner chaque saison, demandez l'ardoise et découvrez-les sur notre Facebook !

et en toutes saisons :

ERWAN
8.80

Andouille de Guéméné-Camembert-Confit d’oignons au vinaigre de cidre

FANCH
8,70

Emmental rapé- Andouille de Guéméné-crème de moutarde-confit d’oignons au vinaigre de cidre

PIERRICK
8.30

Chèvre frais - Miel de blé noir - pignons de pin

JEANNOT
8,80

Camembert-pommes compotées-confit d'oignons au vinaigre de cidre

GAEDIG
8.80

Sur lit de Roquette ou Mâche-Tome de Rhuys-Confiture de mûre

LANNIG
8.80

Poitrine fumée-Chèvre frais- nid de roquette ou mâche- billes de vinaigre balsamique

TUDY
10,90

Poisson fumé - salicornes-crème nordique à l’ aneth

LOÏC
8,80

Beurre de sardines à l’échalote-emmental rapé - citron

ADALRIK
10.20

Sur lit de Roquette ou Mâche-Hareng fumé-pommes émincées-crème de moutarde-miel de blé noir

NOS DESSERTS AU FIL DES SAISONS

Crêpes de Froment

Nos blés sont issus de l’agriculture biologique et certifiés d’origine FRANCE.

Crêpes à composer

1 Ingrédient
3,50

Miel de Blé noir- Pâte à tartiner maison(+0.5)- Confitures artisanales- Chocolat maison- caramel au beurre salé maison- pommes compotées(+0.5)- chantilly maison- amandes grillées- noisettes concassées(+0.5)

2 Ingrédients
4,70
3 Ingrédients
5,90

Spécialités de Saison

PRINTEMPS-ETE-AUTOMNE-HIVER

Deux spécialités pour chaque saison, demandez l'ardoise et découvrez-les sur notre Facebook !

et en toutes saisons :

JEANNE
7.00

pommes compotées flambées au Lambig

MARGAUX
8,90

Pommes compotées-caramel au beurre salé-chantilly -glace vanille

GABY
7,20

Chocolat-caramel au beurre salé maison- glace café

TIFENN
8.90

( en chausson façon Baklava) Noisettes, Noix et Amandes concassées-Miel de Blé noir +flambée Lambig ou glace vanille

AZENOR
6,50

Confiture de Mûre sur crêpe de Blé noir « kraz » chocolat maison- noisettes concassées

CAPUCINE
7,20

Confiture d'Abricot, amandes grillées, Chantilly maison

ELOISE
8.40

Emietté de palet breton-Glace à la Framboise-Coulis de Fruits de la passion-Chantilly maison

MARILYN
7.70

Pâte à tartiner maison- Glace chocolat blanc-caramel au beurre salé

UN PETIT MOMENT DE CONVIVIALITÉ

Les Planches Apéros

En solo ou à partager, des produits vrais, accompagnés de petites surprises,
le tout s’exprimant en toute simplicité.

La Terre
11,80

Jambon - Andouille - Saucisson - Pâté Hénaff-Olives vertes à l’ail -Confit d'oignons au vinaigre de cidre- Pain

La Fromagère
11,90

Chèvre frais - Tomme de Rhuys – Camembert - Confit d’oignons- pain

La Mer
11.10

- Hareng fumé - Beurre de sardines à l’échalotte et au citron - Salicornes - Crème nordique à l’ aneth - Pain

Tartinades
6,00

Beurre de sardines à l’échalote et au citron - Pain -et d'autres Tartinades selon la saison, demandez l'Ardoise!

FRAÎCHES, GOURMANDES

Les Salades

Ar Mor
15,10

Salade de saison - crudités de saison-Poissons fumés- salicornes -crème nordique à l’aneth-Vinaigrette aux 3 agrumes

Ar Goat
11,60

Salade de saison- champignons cuisinés au basilic – poitrine fumée - paté Hénaff poêlé Vinaigrette moutarde à l’ancienne

Ar Biquette
11,60

Salade de saison - confit d’oignons au vinaigre de cidre-Chèvre frais-pignons de pin - Vinaigrette au vinaigre balsamique

Bol de Salade Verte
2,50

vinaigrette moutarde à l’ancienne

DORÉE, MOELLEUSE, GARNIE

Les Omelettes sur Billig

Nos omelettes sur billig sont généreuses.
Préparées avec trois oeufs, composez la votre au gré de vos envies.

Omelette sur Billig
7,30

3 œufs - 1 ingrédient au choix - Bol de salade verte

L'ingrédient supplémentaire
1,20

LES INGRÉDIENTS AU CHOIX

  • Jambon
  • Poitrine fumée
  • Emmental rapé
  • Confit d’oignons au vinaigre de cidre(+0.5)
  • Champignons de Paris à la crème et au basilic(+0.5)

Conditions de vente